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15 maio 2026
Roberto Capelli

Autor

Roberto Capelli

Roberto Capelli, de Milão, anotou os dados de uma cantina empresarial durante uma investigação sobre a refeição no trabalho; essa perspetiva epidemiológica moldou a sua linha editorial, orientada para escolhas alimentares ponderadas. Na redação defende a clareza científica e conserva receitas leves escritas à mão.

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